Nos sorprendió tanto como a ti, descubrir que se produce café de especialidad en Michoacán, un estado reconocido por su agricultura diversificada y productiva.
Además del café, Michoacán es conocido por la producción de una amplia variedad de frutas, como el aguacate, las berries, el limón, la fresa y la zarzamora, que contribuyen significativamente a la economía del estado tanto a nivel nacional como en el ámbito de la exportación.
Según el artículo proporcionado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Michoacán ocupa los primeros lugares a nivel nacional en la producción de diversos cultivos, incluido el café. La producción de café en Michoacán es un proceso apasionante arraigado en la rica historia cafetalera de la región. Los productores han adoptado prácticas sostenibles y responsables, como el uso de fertilizantes orgánicos y técnicas de manejo integrado de plagas.
Además, se fomenta la participación de los pequeños productores en cooperativas y asociaciones, brindándoles acceso a capacitación, financiamiento y asistencia técnica. Michoacán se destaca por la diversidad de microclimas y la variedad de suelos, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de café de alta calidad. La región se distingue especialmente por la producción de café de especialidad, donde se prioriza la selección de variedades y procesos de beneficio que resaltan las características únicas de cada lote. En Michoacán, la producción de café es un arte que combina la tradición, la innovación y el compromiso con la calidad, resultando en tazas excepcionales que deleitan a los amantes del café en todo el mundo.
En el municipio de Tacámbaro, Michoacán, surge Finca El Pantano como huertas de aguacate con subcultivos de café. Javier Jiménez trabaja en estrecha colaboración con decenas de ranchos y rancherías pertenecientes a diversas comunidades, abarcando extensas hectáreas de bosque y aguacate.
Esta sinergia entre el aguacate y el café refleja la diversidad y riqueza de Michoacán.
Cada taza de café de esta temporada lleva consigo la dedicación y pasión de Javier, siendo una invitación a explorar los paisajes montañosos, los bosques frondosos y la herencia cultural que hacen de Michoacán un lugar único en la producción de café de especialidad.
Y como parte del homenaje al rico estado de Michoacán, hemos decidido destacar la presencia de las mariposas monarcas en nuestra etiqueta de café de este bimestre. Estas maravillosas criaturas son un símbolo icónico de la región y representan la importancia de preservar la biodiversidad y los ecosistemas naturales.
Las mariposas monarcas desempeñan un papel fundamental como polinizadores, contribuyendo a la reproducción de muchas plantas en su trayecto migratorio desde Canadá y Estados Unidos hasta los santuarios de Michoacán. Su presencia en el estado es un testimonio vivo de la interconexión y dependencia mutua entre las especies en un ecosistema.
Al incluir a las mariposas monarcas en nuestra etiqueta, queremos recordar a nuestros clientes la importancia de proteger y preservar la biodiversidad de Michoacán y de todo el país.
Cada taza de café producido en Michoacán nos brinda la oportunidad de reflexionar sobre la interdependencia de los ecosistemas y la importancia de proteger y preservar las maravillas naturales como las mariposas monarcas.
Disfruta de cada taza de café como un homenaje al rico estado de Michoacán y como una forma de apoyar la conservación de su patrimonio natural y cultural. ¡Acompáñanos en este viaje lleno de sabores, aromas y maravillas naturales!
Suscríbete a Sereno Moreno y sé parte de este apasionante viaje por el mundo del café de especialidad mexicano. Descubre nuevas regiones, disfruta de sabores únicos y haz una diferencia real en la vida de los productores locales. ¡No pierdas la oportunidad de ahorrar mientras disfrutas de una taza excepcional de café y apoyas a quienes lo cultivan con dedicación y pasión!
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