Protocolo de evaluación en el café de especialidad
Queremos compartirles una emocionante actualización en el protocolo de evaluación y calificación del café de especialidad desarrollado por la Asociación de café de Especialidad (SCA). Gracias a extensas investigaciones y la colaboración de expertos en diversas áreas relacionadas con el café, este año, en la expo llevada a cabo en Portland, se presentó oficialmente la […]
Los procesos o beneficios del café de especialidad
Si alguna vez te has preguntado qué significan los nombres que aparecen en la etiqueta de tu café en el apartado de «proceso» o «beneficio», no eres el único. En Sereno Moreno, hemos decidido empezar una nueva sección en nuestro blog llamada «Café de especialidad para mortales». En ella, compartiremos lo que vamos aprendiendo sobre el […]
Los tesoros de origen de Sereno Moreno
¡Bienvenidos, Serenos! Estamos entusiasmadas por compartir con ustedes las maravillosas opciones de café que Sereno Moreno tiene para ofrecer. En este blog, vamos a explorar las diferencias entre nuestros cafés, dividiéndolos en dos categorías: los cafés disponibles durante todo el año y aquellos que solo podrás encontrar por tiempo limitado. Comencemos hablando de nuestros cafés […]
Chiapas: uno de los mejores cafés de especialidad
Chiapas es conocido mundialmente por varios aspectos impresionantes tanto culturales como naturales y entre ellos, se destaca el café. Las regiones productoras de Chiapas producen algunos de los mejores granos de café de especialidad del mundo. Una de estas regiones productoras es Motozintla, cuyo nombre proviene de las palabras “Mototl” y “Zintl” que signfican ardillas […]
Explorando el mundo del café de especialidad: Nuestra experiencia en la SCA Expo 2023
Detrás de cada taza de café consumida, hay una cadena de suministro donde cada eslabón es de suma importancia para obtener el mejor café. Estos van desde el productor en el campo de cultivo hasta los baristas. Es precisamente para apoyar al desarrollo de una mejor industria que se fundó la Specialty Coffee Association (SCA). Esta […]
Cómo utilizar los restos de café como abono en tu jardín y ayudar al medio ambiente
Hoy en día, es importante recordar la importancia de cuidar el planeta en el que vivimos. El Día de la Tierra es una fecha que nos invita a reflexionar sobre nuestro impacto en el medio ambiente y cómo podemos hacer nuestra parte para reducir nuestra huella de carbono. Una forma sencilla y efectiva de hacerlo […]
Cerámica de alta temperatura de Tonalá: belleza y tradición
La cerámica es una de las formas más antiguas de arte y cultura en todo el mundo, y en México, se ha convertido en una expresión fundamental de la identidad y la creatividad de las comunidades. En particular, el municipio de Tonalá, ubicado en el estado de Jalisco, es famoso por su larga tradición de […]
Descubre los secretos de la rueda de sabores: esencial para explorar tu café de especialidad
Nuestra emocionante experiencia en el 1er evento de métodos de extracción de Sereno Moreno
¡Queremos compartir nuestra experiencia en el primer evento de preparación de métodos de extracción organizado por Sereno Moreno! Fue una oportunidad única para probar nuestros distintos granos de café preparados en diferentes métodos de extracción y así, cada uno identificar su método y café preferido. Además de disfrutar de una experiencia sensorial increíble, la entrada […]
Beneficios del café para una vida saludable y plena: 5 razones respaldadas por la ciencia
¿Te preocupa cómo afecta el café a tu salud? En el Día de la Salud, te mostramos por qué deberías seguir consumiéndolo. El café es la segunda bebida más consumida en el mundo y hay estudios que respaldan sus beneficios para la salud física. Aquí te presentamos cinco de ellos: Reducción del riesgo de diabetes: un […]
