¿Sabías qué México es un país rico en tradiciones cafetaleras que han perdurado a lo largo de los siglos? Una de las preparaciones únicas del café en el país y de las más emblemáticas es el café de olla, una bebida aromática y dulce, cocinada lentamente en una olla de barro con canela y piloncillo. Este método tradicional captura la esencia del café mexicano y es un legado cultural que sigue siendo disfrutado en muchas regiones del país.
Pero la escena del café en México no se detiene en lo tradicional. Las cafeterías de especialidad están revolucionando la manera en que se prepara y se disfruta el café. Técnicas innovadoras como la extracción en frío (cold brew), que resalta notas más suaves y menos amargas, o el uso de máquinas de espresso de última generación, que permiten un control preciso sobre cada aspecto de la preparación, están ganando popularidad entre los amantes del café.
Además, métodos como la Aeropress y la prensa francesa están siendo adoptados por baristas que buscan ofrecer experiencias de sabor únicas. Estos métodos modernos se combinan con granos de café de alta calidad, cultivados en las fértiles tierras mexicanas, para crear tazas de café que son una verdadera obra de arte.
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La combinación de métodos tradicionales y modernos refleja la evolución del café en México, donde el respeto por la herencia cultural coexiste con una constante búsqueda de innovación. Ya sea disfrutando de un reconfortante café de olla o de una sofisticada extracción en frío, las preparaciones de café en México son una celebración de sabor y creatividad. Además, puedes encontrar variedad de cafeterías y conocer nuevos métodos de preparación explorando el pasaporte del café.
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