Maridaje de postres mexicanos con café de especialidad
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Cómo el Cafe Tostado Alto Afecta Tu Salud
Descubre cómo el cafe tostado alto produce acrilamidas dañinas y pierde antioxidantes, mientras que el tostado medio es más saludable y preserva aromas y sabores.
Cómo Preparar Café en un V60
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Los procesos o beneficios del café de especialidad
Si alguna vez te has preguntado qué significan los nombres que aparecen en la etiqueta de tu café en el apartado de “proceso” o “beneficio” del café, no eres el único. En Sereno Moreno, hemos decidido empezar una nueva sección en nuestro blog llamada “Café de especialidad para mortales”. En ella, compartiremos lo que vamos aprendiendo […]
Un Café con Historia: Edición de Temporada desde Tacámbaro, Michoacán
Imagina esto: Un rincón en las montañas de Michoacán, donde las nubes están al borde de los cafetales y el sol sobre la tierra fértil. Es justo, en Tacámbaro, donde Don Everardo García Martínez y su esposa han dedicado su vida a cultivar algo más que solo café, más que este café artesanal de temporada. Han […]
Descubre el Exquisito Café de Temporada “Motozintla” de Chiapas
El café de temporada “Motozintla” de Chiapas edición julio-agosto 2024, te espera para sorprenderte con su sabor. Originario de Motozintla de Mendoza, este café de la sierra chiapaneca está listo para conquistar tu paladar con sus notas de frutos rojos, cacao y toques herbales. Un Viaje de Sabores Únicos Este café de temporada , […]
Las Preparaciones Únicas de Café en México: De lo Tradicional a lo Innovador
¿Sabías qué México es un país rico en tradiciones cafetaleras que han perdurado a lo largo de los siglos? Una de las preparaciones únicas del café en el país y de las más emblemáticas es el café de olla, una bebida aromática y dulce, cocinada lentamente en una olla de barro con canela y piloncillo. […]
Sostenibilidad en el Café: intro
La sostenibilidad en el café no solo protege ecosistemas, sino que también asegura la viabilidad a largo plazo de las comunidades cafetaleras. Impacto Ambiental del Cultivo de Café El café es uno de los cultivos más comercializados a nivel mundial, y su producción sostenible se ha convertido en un pilar crucial para la protección ambiental […]
La magia del café de Finca La Colonia
Conoce un poco de su admirable historia En el corazón de Ixhuatlan del Café, Veracruz, un lugar bendecido por la naturaleza y bañado por el sol, vive un hombre cuya pasión por el café trasciende lo ordinario. Donizetti, el productor visionario detrás de la magia del café de Finca La Colonia, se ha convertido en el […]
Innovación y Sostenibilidad en el Café de Especialidad por Viviana
Llegó el momento de compartir con ustedes un poco más sobre Viviana Adame, la productora de nuestro café de temporada marzo-abril 2024, , que llego para quedarse. En lo particular, este es un café que disfruto de una manera distinta, pues a lo largo del tiempo en el que he conocido más de cerca a […]
