En este blog encontrarás:
Una guía sencilla para elegir café según los sabores que disfrutas, sus notas, el proceso y tu forma de prepararlo. No necesitas ser experto: la idea es darte algunas pistas para encontrar qué café comprar .
Elegir café puede parecer sencillo hasta que empiezas a encontrarte con palabras como lavado, natural, notas cítricas, origen, variedad… y surge la pregunta: ¿qué café comprar?
La buena noticia es que no necesitas ser experto para encontrar uno que disfrutes. Una de las formas más fáciles de elegir es empezar por algo que ya conoces: los sabores que te gustan.
Empieza por las notas de sabor
Cuando una bolsa dice que el café tiene notas a chocolate, caramelo, frutas o nueces, no significa que esos sabores hayan sido añadidos al café.
Son aromas, sabores y sensaciones que aparecen naturalmente y que podemos asociar con alimentos que ya conocemos. El origen, la variedad, el proceso y el tueste influyen en lo que podemos percibir en cada taza.
Por eso, las notas de sabor son una de las pistas más sencillas para decidir qué café comprar.
Entonces piensa: ¿qué sabores disfrutas normalmente?
Si te gustan los sabores dulces y familiares
Busca cafés con notas que recuerden a chocolate, caramelo o nueces.
Nuestro Café Base de Huatusco es una gran opción para todos los días, mientras que el Café de Temporada de Puebla ofrece un perfil con notas a chocolate oscuro, nuez tostada y azúcar.
Si prefieres algo más frutal
Quizá tu café ideal esté del lado de los perfiles que recuerdan a frutas.
La Pintada, Guerrero, producido por Viviana Adame, tiene notas a durazno, nuez garapiñada y plátano macho, además de un proceso natural.
Una buena opción si quieres salir de los perfiles más tradicionales y descubrir otra expresión del café mexicano.
Si buscas algo más fresco y cítrico
Desde la Sierra Juárez de Oaxaca, este café combina notas cítricas, caramelo, avellana y té verde.
Puede ser una gran opción si buscas una taza diferente a los perfiles predominantemente achocolatados.
El proceso también te puede dar pistas
Además de las notas, puedes fijarte en cómo fue procesado el café.
Los cafés lavados suelen destacar por una taza más limpia y definida, mientras que los naturales pueden presentar perfiles más frutales y expresivos.
Ninguno es mejor que otro: simplemente son formas diferentes de descubrir el café.
¿Y cómo lo vas a preparar?
El método también puede cambiar lo que percibes en una taza.
Métodos como V60 o Chemex pueden ayudarte a apreciar con mayor claridad algunas características del café, mientras que otras preparaciones pueden resaltar diferentes sensaciones de cuerpo e intensidad.
Incluso el mismo café puede sorprenderte dependiendo de cómo lo prepares.
Entonces, ¿qué café comprar?
En lugar de buscar “el mejor café”, busca el que más se acerque a lo que disfrutas.
¿Chocolate, caramelo y nueces? Empieza por perfiles más dulces.
¿Frutas? Prueba Guerrero.
¿Cítricos? Descubre Oaxaca.
Y si todavía no sabes cuál es el tuyo, para eso están nuestros kits.
Con opciones como Una Probadita, puedes probar distintos cafés de Sereno Moreno, comparar perfiles y descubrir cuál se convierte en tu favorito.
Porque parte de disfrutar el café también está en eso: probar, comparar y descubrir nuevos orígenes.
