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En Zongozotla, Puebla, a 1100 msnm, este Marsellesa lavado, tostado medio de Jesús Hernández Cano lleva el sello Dos Culturas: café que une raíces Totonaca y Náhuatl con un modelo de cooperación y comercio justo que dignifica a quienes lo producen y cuida la tierra que lo hace posible. En taza se abre con chocolate, nuez y un toque cítrico brillante; detrás, hay selección paciente, precio justo y trabajo compartido. No es solo un origen: es la promesa de una cooperativa que apuesta por calidad, identidad y sostenibilidad, para que cada sorbo cuente la historia de una comunidad que progresa unida.
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