1. Origen y Concepto
2. Paso a Paso del Proceso
Despulpado suave: eliminamos la cáscara externa, cuidando no romper el grano.
Secado con mucílago: extendemos los granos con su mucílago sobre camillas o patios, rotándolos cada pocas horas para un secado uniforme.
Color y textura: en 2–3 semanas, el mucílago pasa de amarillo a marrón oscuro, aportando azúcares y cuerpo.
Selección y tueste: clasificamos solo los mejores granos y los tostamos en perfil medio, resaltando notas de miel, caramelo y frutos secos.
3. ¿Qué Lo Hace Único?
Dulzor natural: sin añadir jarabes, el Black Honey entrega matices golosos.
Cuerpo aterciopelado: la capa de mucílago crea una sensación en boca más densa y redonda.
Sabor complejo: desde miel de agave hasta naranja quemada y nuez.
4. Notas de Cata
Aroma: meloso, con toques de pan brioche y frutos maduros.
Sabor: caramelo dorado, almendra tostada y un dejo cítrico muy suave.
Aftertaste: persistente y limpio, invita a dar un segundo sorbo.
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